AÇOUGUES

 

 

Como escolher uma boa carne ?
As carnes bovinas devem apresentar sempre coloração vermelho-cereja brilhante; embora macias, precisam ser firmes, compactas e ter boa textura, além de odor agradável (característico de carne fresca). Pressione-a com a ponta dos dedos: se os tecidos cederem ao toque e imediatamente voltarem ao normal, a carne é boa... Saiba mais na coluna da direita abaixo do Guia Local.

 


 

Casa de Carnes Gaudério

Av. Estados Unidos, 578 B. Mal Rondon

Fone: 3469.481   Mapa

 

Horário de atendimento: Terça a sábado 08:00  a 12:00 e 15:00 a 20:00

Domingo  08:00 a 12:00

Sempre com grandes ofertas, Carnes, frangos, tudo para seu churrasco, Carne de Ovelha de Bagé,

Vinhos, Bebidas e Gêlo. Aceitamos cartões: Visa, Master, Hipercard, Diners Club, Sodexo E Ticket Alimentação.

 


Fronteira Comércio de Carnes

Avenida Curitiba

Fone: 3471.2593 Mapa

Aceitamos os cartoes Hipercard e Banri Compras

 


Central de Carnes e Frangos

Av. Curitiba 550

Fone: 3469.5522

 

 


Casa de Carnes Antenor

Av. Flores da Cunha 1700

Fone: 3470.1167

 

 

 

 

Como escolher uma boa carne ?


As carnes bovinas devem apresentar sempre coloração vermelho-cereja brilhante; embora macias, precisam ser firmes, compactas e ter boa textura, além de odor agradável (característico de carne fresca). Pressione-a com a ponta dos dedos: se os tecidos cederem ao toque e imediatamente voltarem ao normal, a carne é boa.


A gordura deve ser branca ou amarelo-pálida. Se for muito amarela, o animal era velho.
Nas carnes de primeira, os cortes devem ter pequenas ramificações de gordura firme e branca.


Na hora da compra para fazer determinada preparação é importante que conheça cada parte do boi
Carnes de primeira: Lagarto, coxão duro, coxão mole, patinho, picanha, alcatra, contrafilé, filé mignon e maminha.


Carnes de segunda: aba de filé, fraldinha, capa de filé, acém, paleta e peito.
Carnes de terceira: músculo, tutano, ponta de agulha e pescoço.
Conheça cada um dos cortes e quais as formas mais adequadas de prepará-los na cozinha

 

 

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